Thierry-Tri a commencé à travailler en restauration dès sa plus tendre enfance. Fils du chef Tri Du, l’art culinaire fait partie de sa vie depuis toujours. La curiosité et l’ouverture aux saveurs nouvelles lui sont tout simplement naturelles. Dès ses quinze ans, Thierry-Tri s’est joint à l’équipe du Tri Express. Bien qu’étant principalement au service et à la gérance, cela lui a permis de comprendre l’éthique de travail qui fait le succès du restaurant: l’utilisation de produits de qualité et de grande fraîcheur en plus de l’importance de la constance à chacune des étapes de la préparation des plats.

Le P’tit Tri est né du désir de Thierry-Tri qui, après dix ans passés au Tri Express, se sent prêt à poursuivre l’oeuvre de son père dans le même esprit, soit servir de très bons repas à prix raisonnables dans une ambiance décontractée et conviviale. Son plus grand plaisir est de voir revenir les clients encore et encore.

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